Набір кухонних ножів

Набір кухонних ножів

Бренд: "GROSSMAN"
Матеріал леза ножів для кухні в наборі, мм: сталь 5Cr15MoV
Покриття леза: Satin Finish   
Твердість сталі ножів для кухні в наборі: HRC 55-57
Матеріал колодки ножів для кухні в наборі, мм: пластик
Матеріал підставки, мм: дерево 
 
Сучасні кухонні ножі в європейському стилі з клинками з неіржавкої сталі марки 5Cr15Mov, загартованої до 55 HRC. Леза цих ножів чудово точуються й дуже легко справляться.  
 
 
Ручки ножів виготовлені зі стійкого пластику, тому ножі без проблем можна мити в посудомийній машині. Важливо, що клинок відокремлений від колодки суцільнометалевим больстером, як у професійних кухонних ножах, так що для щілин, у яких міг би зібратися бруд просто немає місця.
 
До складу набору входять такі інструменти: великий ніж шеф, ніж для хліба, ніж для нарізування, мусат, кухонні ножиці та два ножі для коренеплодів.
Ніж шеф — лавний ніж на кухні. Не дарма його назвали «ніж-шеф кухаря» — це його основний робочий інструмент, яким виробляється велика частина робіт на кухні, виконуваних ножем. Основне завдання такого ножа шатківниця та нарізання практично будь-яких продуктів. Ніж виготовлений у традиційному європейському стилі та підходить для більшості продуктів і роботи в загальноприйнятій для європейця манері. 
Хлібний ніж — справжня робоча конячка для нарізування одного з найпоширеніших продуктів — хліба. Тонке зведення довгого клинка в поєднанні з хвилястим заточуванням чудово справляються з найм'якшим хлібом із хрусткою скоринкою.  Опуклі зубці унікального серейтерного заточування, немов десятки маленьких опуклих різців ріже і тверду скоринку та м'яку серцевину.  Але не тільки для хліба підходять такі ножі: з будь-яким продуктом, що має жорстку скоринку та м'яку серцевину, впорається цей ніж. Він прекрасно підійде для помідорів, ним комфортно розрізати кавун або диню, а завдяки довгому клинку легко впорається з гарбузом. Також ці ножі дуже добре справляються із сиром. 
Ніж для нарізування —  основною роботою якого є нарізка. Ковбаса, приготоване м'ясо, в'язкі овочі та продукти для нарізання яких потрібен довгий клинок. Вузький клинок чудово врізається в розрізувану поверхню й легко відокремлює шматок за шматочком.  Завдяки довжині клинка, таким ножем не потрібно довго «пиляти» розрізаний продукт, а досить одного максимум двох, широких різань, що дає змогу отримати акуратні та рівні скибочки. 
Універсальний ніж. Інструмент для найширшого спектра завдань і придатний там, де основний великий ніж може виявитися занадто неповоротким. На звичайних домашніх кухнях такі ножі є основними, тими якими виконується велика частина всіх робіт. Часто ці ножі використовуються для очищення коренеплодів, для нарізання овочів і напівфабрикатів, а іноді й просто є єдиним ножем на кухні. Нерідко саме такі ножі називають «основними», що на думку кухарів докорінно не правильно, але міцно увійшло в побут домашньої кухні та підтверджує універсальність подібних ножів.
Ніж для очищення — підніжк для тонких робіт і придатний там, де основний великий ніж може виявитися недостатньо маневровим. Від чищення картоплі та інших коренеплодів до зняття шкірки з цитрусів і виїмки дрібних хрящів із відбивної. Ну і просто намазати олії на хліб зручніше невеликим ножем. 
Мусак — інструмент для швидкого виправлення ножа. рано чи пізно будь-який ніж, з будь-якого матеріалу тупиться. Найчастіше затуплення ножа відбувається не через стирання сталі, яка занадто міцна для цього, а тому, що найтонша стрічка сталь, яка утворює різальну крайку, заминається і вигинається в боки. Якщо це лезо не поправити вчасно, то на місці подібних замінів утворюватимуться тупі зони й ніж зовсім перестане різати його доведеться уже капітально точити. решт мусатом дає змогу відтягнути момент заточування леза на камені, викеровуючи різальну крайку та продовжуючи термін експлуатації ножа. Мусатом ви можете самостійно та швидко підготувати ніж до роботи, не звертаючись до спеціальних майстерень. 
Кухонні ножиці-інструмент для обрізання крил птиці, риб'ячих плавників та інших твердих продуктів. Міцні леза цих ножиць здатні розрізати хрящі та дрібні кістки, зберігаючи гострі леза кухонних ножів. Ручки цих ножиць суцільні, що робить їх дуже міцними та дає змогу без побоювань докладати великі навантаження. 
 
Усі інструменти зібрані в дерев'яну підставку передового дизайну. Підставка має нековзні гумові ніжки та має прекрасний вигляд. Така стильна підставка для інструментів може стати яскравим аксесуаром для сучасної кухні та збереже ваші ножі. У такій підставці ножі будуть завжди напоготові та під рукою.