Набір кухонних ножів

Набір кухонних ножів

Бренд: "GROSSMAN"
Матеріал леза ножів у наборі: сталь 5Cr15MoV
Покриття леза: Satin Finish   
Твердість сталі ножів у наборі: HRC 50+/-2
Матеріал колодки ножів у наборі: дерево
Матеріал підставки: дерево 
 
Кухонний ніж є незамінним інструментом на кухні та супроводжує нас усе життя. Розвиток кухонної побутової техніки та напівфабрикатна революція так і не змогли витіснити з домашньої та професійної кухні цей найважливіший аксесуар. Компанія GrandWay пропонує до вашої уваги ножі GROSSMAN. Набір сучасних кухонних ножів у підставці. 
 
Сучасні кухонні ножі в європейському стилі з клинками з неіржавкої сталі марки 5Cr15Mov, загартованої до 55 HRC. Леза цих ножів чудово точуються й дуже легко справляться. 
Дерево колодок цих ножів пройшло спеціальне оброблення й не боїться вологи. Класичний матеріал приємний на дотик, добре лежить у руці та має чудовий вигляд. Важливо, що клинок відокремлений від колодки цілим металевим больстером, як у професійних кухонних ножах, так що для щілин, у яких міг би зібратися бруд просто немає місця! У цих моделях колодка утворена двома дерев'яними накладками до суцільного хвостовика та скріплена заклепками. Це найміцніший і найнадійніший монтаж, який використовується навіть у тактичних ножах, отже, до цих ножів можна без побоювання докладати серйозні навантаження.
 
До складу набору входять такі інструменти: великий ніж шеф, ніж для хліба, ніж для нарізування, універсальний ніж, ніж для коренеплодів і мусат.
 
Ніж шеф — головний ніж на кухні. Не дарма його назвали «ніж-шеф кухаря» — це його основний робочий інструмент, яким виробляється велика частина робіт на кухні, виконуваних ножем. Основне завдання такого ножа шатківниця та нарізання практично будь-яких продуктів. Ніж виготовлений у традиційному європейському стилі та підходить для більшості продуктів і роботи в загальноприйнятій для європейця манері. 
 
Хлібний ніж — справжня робоча конячка для нарізування одного з найпоширеніших продуктів — хліба. Тонке зведення довгого клинка в поєднанні з хвилястим заточуванням чудово справляються з найм'якшим хлібом із хрусткою скоринкою.  Гострі зубці унікального серейтерного заточування спочатку продряпають тверду скоринку, а увігнута частина вже ріже м'яку серцевину.  Але не тільки для хліба підходять такі ножі: з будь-яким продуктом, що має жорстку скоринку та м'яку серцевину, впорається цей ніж. Він прекрасно підійде для помідорів, ним комфортно розрізати кавун або диню, а завдяки довгому клинку легко впорається з гарбузом. Також ці ножі дуже добре справляються із сиром. 
 
Ніж для нарізування — ніж,  основною роботою якого є нарізка. Ковбаса, приготоване м'ясо, в'язкі овочі та продукти для нарізання яких потрібен довгий клинок. Вузький клинок чудово врізається в розрізувану поверхню й легко відокремлює шматок за шматочком.  Завдяки довжині клинка, таким ножем не потрібно довго «пиляти» розрізаний продукт, а досить одного максимум двох, широких різань, що дає змогу отримати акуратні та рівні скибочки. 
 
Універсальний ніж — інструмент для найширшого спектра завдань і придатний там, де основний великий ніж може виявитися занадто неповоротким. На звичайних домашніх кухнях такі ножі є основними, якими виконується велика частина всіх робіт. Часто ці ножі використовуються для очищення коренеплодів, для нарізання овочів і напівфабрикатів, а іноді й просто є єдиним ножем на кухні. Нерідко саме такі ножі називають «основними», що на думку кухарів докорінно не правильно, але міцно увійшло в побут домашньої кухні та підтверджує універсальність подібних ножів.
 
Ніж для очищення — підніжк для тонких робіт і придатний там, де основний великий ніж може виявитися недостатньо маневровим. Від чищення картоплі та інших коренеплодів до зняття шкірки з цитрусів і виїмки дрібних хрящів із відбивної. Ну і просто намазати олії на хліб зручніше невеликим ножем. 
 
Мусак — інструмент для швидкого виправлення ножа. рано чи пізно будь-який ніж, з будь-якого матеріалу тупиться. Найчастіше затуплення ножа відбувається не через стирання сталі, яка занадто міцна для цього, а тому, що найтонша стрічка сталь, яка утворює різальну крайку, заминається і вигинається в боки. Якщо це лезо не поправити вчасно, то на місці подібних замінів утворюватимуться тупі зони й ніж зовсім перестане різати, його доведеться уже капітально точити. решт мусатом дає змогу відтягнути момент заточування леза на камені, викеровуючи різальну крайку та продовжуючи термін експлуатації ножа. Мусатом ви можете самостійно та швидко підготувати ніж до роботи, не звертаючись до спеціальних майстерень. 
 
Усі інструменти зібрані в підставку передового дизайну. Дерев'яна підставка має нековзні гумові ніжки та має прекрасний вигляд. Така стильна підставка для потужних інструментів може стати яскравим аксесуаром для сучасної кухні та збереже ваші ножі. У такій підставці ножі будуть завжди напоготові та під рукою.